Berg-Beiz seit Generationen
Wo die Kuhglocken bimmelnund die Seele baumelt.
Ein Juwel in einer uralten Walsersiedlung hoch über Langwies. Auf 2000 m ü. M., an Wander- und Bike-Routen – ursprünglich, schlicht, voller Charakter.
Über die Alpenrose
Seit fast 100 Jahren
eine Bergwirtschaft.
... und sie ist immer noch in einem alten Walserhaus untergebracht, welches 1760 gebaut wurde. Viel Holz und wenig Strom, viel Liebe zu unseren Produkten und viel Enthusiasmus bei unserer Arbeit.
Wir kochen mit Holz und Gas, erstaunlich leckere Gerichte!
Die grosse Terrasse zum Verweilen an Sonne oder Schatten, zur Erfolung nach einem erfolgreichen Aufstieg, oder dem Abstieg von der Wanderung oder Biketour von Arosa, Langwies, der Mederger Fluh, dem Strela-Pass via Tritt etc.
Das kleine Stübchen mit 15 Sitzplätzen bietet an kühleren Tagen Wärme und Schutz. Es wird durch einen alten Kachelofen beheizt. Gerne nutzen es Familien für ihre Anlässe, oder die Gastgeber für Bankette oder Tavolata-Abende.
Geschichte der Alpenrose
Es war Anni Danuser, die in den frühen Dreissiger Jahren des letzten Jahrhunderts das Bedürfnis erkannte, den hart arbeitenden Bergbaürn gegen ein kleines Entgelt Mittagessen aufzutischen. Damit war die Bergwirtschaft Medergen gegründet.
Das Leben war hart damals. Transporte erfolgten allenfalls per Pferdegespann, meistens zu Fuss oder mit Maultieren. Die Alpmilch wurde gesammelt und nach Langwies in die Käserei gebracht. Anni Danuser war eine willensstarke Frau. Sie beschäftigte sich, neben dem Bergbaürn, der Bergwirtschaft und ihrer Familie, mit allerhand zweckvoller Hobbies. Noch heute zeugen verschiedenste bestickte Vorhänge, Tischtücher und Kissenbezüge von ihren Talenten.
Die Bergwirtschaft ist immer noch in einem alten Walserhaus untergebracht, welches 1760 gebaut wurde. Dies bezeugt eine Inschrift auf der wettergegerbten Frontseite. Auch der Bauherrund der Zimmermann sind dort mit ihren Initialen verewigt. Wie bei den Walsern üblich, steht das Gebäude am Ort von Vorgängerhäusern.
Wieviele Wirte haben die Alpenrose in den vergangenen Jahrzenten wohl geführt oder gepachtet? Und damit den Betrieb am Leben erhalten... die Alpenrose wurde zu einer Institution, zum Treffpunkt der Einwohner Medergens, zum Etappenort für Wanderer und Mountainbiker auf ihren Touren durch das Schanfigg von und nach Arosa, für Gäste aus nah und fern für ein gepflegtes Essen.
Die grosse Terrasse lädt zum Verweilen an Sonne oder Schatten, zur Erfolung nach einem erfolgreichen Aufstieg, oder dem Abstieg von der Wanderung oder Biketour von Arosa, Langwies, der Mederger Fluh, dem Strela-Pass via Tritt etc. Das kleine Stübchen mit 15 Sitzplätzen bietet an kühleren Tagen Wärme und Schutz. Es wird durch einen alten Kachelofen beheizt. Gerne nutzen es Familien für ihre Anlässe, oder die Gastgeber für Bankette oder Tavolata-Abende.
Die Küche selbst ist einfach, bietet aber überraschend viel Platz. Heute wird mit Gas und auf dem Holzherd gekocht und dabei beliebte Spezialitäten und Tagesmenüs hingezaubert.
Über Medergen
Ein Kraftort
wie kein anderer.
Medergen ist ein Dörfchen ohne Strom, mit nur zwei Dorfbrunnen — ursprünglich, schlicht, pittoresk und voller Charakter. Hoch über Langwies eingebettet, atmet hier jedes Holz Geschichte.
Finde bei uns Ruhe, Erholung und schalte alles ab. Lass die Seele und Füsse baumeln, wo die Kuhglocken bimmeln.
- 2000
- Meter ü. M.
- 2
- Dorfbrunnen
- 1
- Berg-Beiz
Küche & Getränke
Bündner Berg-spezialitäten.
Zusammen mit dem Restaurant Chalet Campino, Arosa, bieten wir authentische und saisonale Bündner Küche:
Pizokel, Capuns & Polenta
Pizoccheri und Hauswurst ergänzen die bodenständigen Bündner Spezialitäten.
Süsses aus dem Ofen
Wähen, Kuchen und Strudel — täglich frisch gebacken.
Rohprodukte aus der Region
Alpkäse von der Peister-Alp oder Strassberg, Schafkäse aus Medergen/Langwies, würzige Hauswurst aus Peist — wenn immer möglich beziehen wir unsere Produkte aus dem Schanfigg.
An den Routen
Wandern, Biken und
durchatmen.
Die Alpenrose liegt direkt an einem Netz von Wander- und Bike-Routen im Schanfigg. Erreichbar zu Fuss, mit dem Bike — oder mit Bewilligung per Auto ab Sonnenrüti.
Zu Fuss ab Arosa
Ca. 2–3 Stunden über aussichtsreiche Höhenwege.
Mit dem Bike
In rund 1-2 Stunden von Arosa oder Langwies herauf.
Per Auto
Ab Sonnenrüti mit Bewilligung
Das Naturfreunde-Haus Arosa liegt nur 15 Gehminuten entfernt — eine ideale Übernachtungsstätte für längere Touren.
Galerie
Eindrücke aus
Medergen.
Stille Gassen, beeindruckende Berge, weite Aussichten — ein Ort, den man nicht erklären, sondern erleben muss.
Partner
Menschen mit
Herz für die Alpenrose.
Markus Koch, Vatsana und Peter Bütler bringen Berggastronomie, Gastfreundschaft und neue Dynamik nach Medergen.
PartnerrestaurantChalet Campino, Arosa
Markus Koch & Vatsana
Bündner Küche und Chalet Campino, Arosa
Peter Bütler
Gastgeber mit internationalem Profil
Seit Juni 2026 betreiben neu Markus Koch und Peter Bütler die Alpenrose als rustikale Berg-Beiz.
Markus ist bekannt für seine authentischen Bündner Spezialitäten, aktuell zu geniessen in seinem Restaurant Chalet Campino in Arosa. Er hat aber auch lange Jahre Berggastronomie-Erfahrung, als Chef im Heimeli in Sapün und davor in verschiedenen andern bekannten Restaurants im In- und Ausland. Unterstützt wird er von seiner Frau Vatsana und dem Team des Chalet Campino.
Peter wiederum ist als aufgestellter und zuvorkommender Gastgeber im Cristallo Arosa Hotel bekannt, kreierte und druckte aber auch T-Shirts, Tassen und Laserarbeiten in Lily's Arosa KrimsKrams Laden. Früher war er in der Gastronomie und Hotellerie in Luzern und Küssnacht am Rigi unterwegs, nachdem er viele Jahre im Ausland gelebt und als internationaler Marketing-/Verkaufsmanager sein Profil verfeinert hat.
Die beiden versprechen ein interessantes Gastro-Konzept und Angebot, frische, hervorragende aber bodenständige Bündner Küche, trotz der einfachen Infrastruktur in der Alpenrose, und dazu Gastfreundschaft, welche als solche klar spürbar ist.
Sie offerieren einfache, aber mit Liebe zubereitete regionale Speisen, dazu eine Auswahl von frisch gebackenen Kuchen. Dies ist nicht ganz einfach ohne Strom. Sie kochen und backen mit Gas, Holz und viel Enthusiasmus. Verschiedene spezielle Anlässe sind in Planung, so ein grosser 1. August-Brunch.
Für Markus und Peter ist die Alpenrose ein Herzensprojekt. Auch die Eigentümerfamilie ist begeistert, dass die Alpenrose nach alter Tradition und mit neuer Dynamik weiterbetrieben wird. Peter meint übrigens, dass sie sicherlich auf Helferli angewiesen wären.
Erfahrungsberichte
Was Gäste
über Alpenrose sagen.
Besuch uns
So findest
du zu uns.
Medergen liegt hoch über Langwies im Schanfigg, Graubünden. Ein Ort ohne Strom und Autoverkehr — die Anreise ist Teil des Erlebnisses.
- Adresse
- Medergen, 7057 Langwies, Graubünden
- Höhe
- 2000 m ü. M.
- Arbeitszeiten
- Während der Saison täglich 09.00-20.00 Uhr, auf Reservation auch länger. Saisonende bleibt die Alpenrose montags geschlossen. Je nach Schneesituation schliessen wir in der zweiten Oktoberhälfte.
- Ab Arosa
- 2–3 h zu Fuss · ca. 1-2 h mit dem Bike
- Ab Sonnenrüti
- Mit Auto & Bewilligung
- Übernachtung
- Naturfreunde-Haus Arosa (15 Min. zu Fuss)
Empfehlung
Plane im Voraus — Plätze sind limitiert.